Tallers i cursos de cuina
Taller tartaletes
|
Taller de tartaletes
Dia: Dimecres 13/05/2015
Horari: de 17:30h a 21h
Preu: 35€
Xef: Alba Ruiz (www.galette.es)
En aquest taller monogràfic de tartaletes, la pastissera professional Alba Ruiz ens ensenyarà com elaborar aquesta massa tant útil, gustosa i sorprenent per crear multitud de pastissets o tarteletes de diferents sabors i colors.
En aquest taller farem concretament:
Tarta tatin
Lemon Pie
Caramel Salat
A més, la xef es guarda una sorpresa sota la màniga!! veniu i ho descobrireu!!!
|
El xef Alba Ruiz (www.galette.es)
L’Alba Ruiz elabora els seus dolços cada dia des que va abandonar la seva professió per dedicar-se a la seva gran passió, la pastisseria. Durant un temps va compaginar la seva feina amb al formació de pastisseria a l’escola de Pastisseria Hofmann de Barcelona, acabant aquest període amb un stage de 6 mesos a la pastisseria de la mateixa escola.
|
Inscripció
Us podeu inscriure al curs abonant l'import al mateix local, o fent una tranferència al número de compte de La Caixa 2100 0331 37 01 01463949
Cuina Holistica
|
Dia: Dimarts 31/03/2015
Horari: de 18h a 20h
Preu: 20€
Xef: Judit Sanleandro
Des de tradicions ancestrals es considera la primavera com l'estació ideal per portar a terme una cura de desintoxicació de l'organisme i netejar-lo de l'abús de greixos i toxines acumulades durant l'hivern.
És temps de fer-li un “tuning” al nostre cos.
En aquest taller participatiu de CUINA DEPURATIVA donarem les pautes per incorporar aliments i herbes remeieres que ajuden a drenar i desintoxicar, amb receptes fàcils i plaents al paladar per cada moment del dia:
- Tisanes amb plantes remeieres i mineralitzants.
- Caldos vegetals
- Propostes de batuts verds
- Cremes fredes de cereals per esmorzar
- Sopes i amanides
- Plats principals
- Propostes de postres
|
Inscripció
Us podeu inscriure al curs abonant l'import al mateix local, o fent una tranferència al número de compte de La Caixa 2100 0331 37 01 01463949
Menú d'hivern
|
Dia: Dijous 19/02/2015
Horari: de 19h a 21h
Preu: 2o€
Xef: Cristina Parés (criscooks)
La Cristina, la nostra principal cuinera resident, ens ofereix la oportunitat d'elaborar un menú complet d'hivern ple de color, gust i aroma.
Aprofitant els productes fescos de temporada la Cristina ens ensenyarà com elaborar un menú senzill i espectacular apte per aquestes dates.
El menú d'hivern estarà format per:
- Calçots en tempura negra - Timbal de patata confitada, poma i botifarra del perol - Cruixent de poma caramel.litzada i fruits secs
Us el perdreu???
 |
El xef Cristina Parés (criscooks)
La Cristina és la nostra principal cuinera. La seva professionalitat i experiència lliurada en mil batalles a les cuines, la dota d'una personalitat pròpia que li permet deixar córrer la seva imaginació rere els fogons. Exemple d'aquesta imaginació i innovació a la cuina n'és aquest taller de cuina amb cervesa artesana. |
Inscripció
Us podeu inscriure al curs abonant l'import al mateix local, o fent una tranferència al número de compte de La Caixa 2100 0331 37 01 01463949
Monogràfic d'arrossos
|
Dia: Dissabte 07/03/2015
Horari: 10:30h
Preu: 25€
Xef: Lola G. Oliver
Si voleu saber quins són els secrets per fer una Paella de Llamàntol i un Risotto per llepar-vos els dits i deixar amb la boca oberta els vostres començals, no dubteu en assistir a aquest taller monogràfic d'arrossos que impartirà la xef Lola G. Oliver.
 |
La xef Lola G. Oliver. Cuinera professional formada a l'Escola Hoffman de Barcelona. Ha treballat a alguns dels restaurants més importants del país i l'any passat va decicir obrir la seva pròpia escola, l'Aula Culinària del Vallès, a Granollers.
.
|
Inscripció
Us podeu inscriure al curs abonant l'import al mateix local, o fent una tranferència al número de compte de La Caixa 2100 0331 37 01 01463949
Taller de cuina amb cervesa
|
Dia: Dimecres 28/01/2015
Horari: de 19h a 21h
Preu: 25€
Xef: Cristina Parés (criscooks)
La Cristina, la nostra principal cuinera resident, ens ofereix la oportunitat d'elaborar unes exquisides receptes amb un assortit de les millors cerveses que venem a l'Espai Versàtil.
El menú cerveser amb productes de proximitat i de màxima qualitat estarà format per:
- Sopa de formatge cheddar amb cervesa - Mandonguilles amb cervesa i mel - Pastís de xocolata i cervesa negra amb la seva escuma.
Us el perdreu???
|
El xef Cristina Parés (criscooks)
La Cristina és la nostra principal cuinera. La seva professionalitat i experiència lliurada en mil batalles a les cuines, la dota d'una personalitat pròpia que li permet deixar córrer la seva imaginació rere els fogons. Exemple d'aquesta imaginació i innovació a la cuina n'és aquest taller de cuina amb cervesa artesana. |
Inscripció
Us podeu inscriure al curs abonant l'import al mateix local, o fent una tranferència al número de compte de La Caixa 2100 0331 37 01 01463949
L'autèntica pastisseria italiana
|
Dia: Dijous 29/01/2015
Horari: de 18h a 21h
Preu: 25€
Xef: Anna Selga
Tenim ganes i el plaer d'oferir-vos aquest taller de pastisseria que fa caure la bava.
Tres exponents de l'autèntica pastisseria italiana:
El Tiramisu, la Panna Cotta i la Crostata.
   |
La xef Anna Selga.
L'Anna és tècnica superior en pastisseria per l'Escola de Pastisseria del Gremi de Barcelona on aconseguí el premi a la millor tesina "Pastisseria 2.0" que li valgué per anar a fer un stage a Nova York. A més, és una gran apassionada i especialista de la xocolata, ja que ha fet el Curs de Rajoles i Cremes per untar amb xocolata i el Curs de Bomboneria a la Chocolat Academy de Vic.
Per a nosaltres és un plaer que pugui transmetre tots els seus coneixements als nostres clients. .
|
Inscripció
Us podeu inscriure al curs abonant l'import al mateix local, o fent una tranferència al número de compte de La Caixa 2100 0331 37 01 01463949
Cuina amb cervesa
|
Dia: Dimecres 28/01/2015
Horari: de 19h a 21h
Preu: 25€
Xef: Cristina Parés (Criscooks)
Amb bona cervesa resulten plats encara millors!!
Aprofitant les cerveses artesanes del Versàtil i la creativitat d'una de les nostres cuineres residents us oferim un menú complet elaborat amb productes de proximitat i cervesa artesana.
El menú cerveser constarà de:
SOPA DE CHEDDAR I CERVESA
MANDONGUILLES AMB CERVESA I MEL
PASTIS DE XOCOLATA I CERVESA NEGRA AMB ESCUMA
  |
La xef Cristina Parés (Criscooks). La nostra principal cuinera, sobresurt per la seva professionalitat i la seva experiència en mil batalles a la cuina. Tot aquest bagatge li ha servit per tenir les bases per experimentar i descobrir noves combinacions sorpenents als ulls i al paladar.
.
|
Inscripció
Us podeu inscriure al curs abonant l'import al mateix local, o fent una tranferència al número de compte de La Caixa 2100 0331 37 01 01463949
Tortell de Reis
|
Dia: Divendres 02/01/2015
Horari: de 18h a 20h
Preu: 10€
Xef: Lola G. Oliver
El típic Tortell de Reis fet de forma casolana perquè el pugueu fer tots a casa vostra!!
|
La xef Lola G. Oliver. Cuinera professional formada a l'Escola Hoffman de Barcelona. Ha treballat a alguns dels restaurants més importants del país i l'any passat va decicir obrir la seva pròpia escola, l'Aula Culinària del Vallès, a Granollers.
.
|
Inscripció
Us podeu inscriure al curs abonant l'import al mateix local, o fent una tranferència al número de compte de La Caixa 2100 0331 37 01 01463949
Taller d'entrants nadalencs
|
Dia: Dijous 18/12/2014
Horari: de 19h a 21h
Preu: 20€
Xef: Cristina Parés (Criscooks)
Entrants:
- Bombons de foie i formatge de cabra.
- Terrina de carn amb salsa de bolets.
- Piruletes de blinis amb salmó marinat i salsa smitana.
- Cheese Cake de fruits vermells
Els participants al taller aprendan a elaborar els entrants i degustaran els seus sabors tant diferents però tant estimulats.
|
El xef Cristina Parés. Criscooks
.
|
Inscripció
Us podeu inscriure al curs abonant l'import al mateix local, o fent una tranferència al número de compte de La Caixa 2100 0331 37 01 01463949
Plat de festa
|
Dia: Dimecres 26/11/2014
Horari: de 19h a 21h
Preu: 20€
Xef: Hermínia Marroquí
L'Hermínia ens ensenyarà a fer un plat molt suculent apte per a qualsevol dia de festa o celebració ja que no deixa a cap comensal indiferent. Es tracte del CATXOFLINO, un plat típicament del Baix Empordà que ja s'ha fet universal. Antigament els pescdors de Palafrugell l'entenien com a plat d'aprofitament, ja que hi posaven tot el que tenien a l'abast. Actualment però ha canviat, i el catxoflino forma part de les cartes dels millors restaurants del país.
|
El xef Hermínia Marroquí. Cuinera premianenca amb una llarga experiència darrera els fogons, ha complementat la seva passió participant a diferents cursos i tallers per anar sumant plats a la seva àmplia llista de receptes suculentes
.
|
Inscripció
Us podeu inscriure al curs abonant l'import al mateix local, o fent una tranferència al número de compte de La Caixa 2100 0331 37 01 01463949
Entrants nadalencs
|
Taller d'entrants nadalencs
Dia: Dijous 20/11/2014
Horari: de 19h a 21h
Preu: 20€
Xef: Julio Deneumostier
En Julio ens elaborarà uns entrants adients per sorprendre els teus convidants en aquestes festes que s'acosten, ja que surten de la normalitat a través de les seves combinacions d'aliments i les seves barreges exòtiques de textures i sabors.
Concretament els entrants d'aquest taller seran:
- Mossegada de tàrtar de salmó amb alvocat i caviar vermell
- Brusceta de tomàquet i mozzarela amb pesto genovès
- "Tequeños" de formatge d'ovella amb guacamole
- Llagostins cruixents amb curri i mel
- Torradetes de pa de pita amb hummus libanès i anet
|
El xef Julio Deneumostier
POSTGRAU SUPERIOR EN CUINA Escola d'Hostaleria i Turisme de Sant Pol de Mar Ha treballat com a professor a la mateixa Escola Universitària de Sant Pol de Mar però també a hotels i restaurants com el Complex Turístic Dofí Verd, al restaurant Neichel d'una Estrella Michelin, com a cuiner a la Fira i al Centre de Convencions de Barcelona, etc...
|
Inscripció
Us podeu inscriure al curs abonant l'import al mateix local, o fent una tranferència al número de compte de La Caixa 2100 0331 37 01 01463949