Maki de salmó i alvocat amb salsa d'ají groc
Ingredients
- Salmó
- Alvocat
- Wasabi
- Arròs de sushi
- Vinagre d'arròs per a sushi
- Pasta d'ají groc
- Maionesa japonesa
- Suc de lima
- Alga nori
Elaboració
Coure l'arròs pel Sushi i reservar-lo (200gr d'arròs per 220ml d'aigua)
Tallar el peix i l'alvocat en làmines. Amanir l'arròs amb el vinagre per a Sushi.
En un bol, barrejar la pasta d'ají groc, la maionesa japonesa i el suc de lima,
rectificar el sabor amb sal i pebre.
Fer un maki de salmó i alvocat amb l'estoreta de bambú.
Tallar les peces de Sushi de la mida desitjada. Servir-ho en un plat i salsejar-ho.